【札幌・八剣山】壊滅的な食害を乗り越え、八剣山の風、土、恵みを五感で届ける挑戦

八剣山のふもとに根付いて15年、北海道・札幌のワイナリー「八剣山ワイナリー」

札幌市中心部から車で約40分。鋭い岩峰が連なる「八剣山」の麓に、私たち、八剣山ワイナリーは拠点を構えています。

私たちの原点は、原野を自ら拓き、ブドウを育て始めた日々にあります。


この八剣山の優れた風土・景観、そして多様な生態系に抱かれた「さとやま」環境を守り、その恵みを「五感」で届けること。それが私たちのミッションです 。自社栽培ブドウを100%使用し、自社圃場の野生酵母で醸すフラッグシップブランド「KANONZ」を中心に、この土地でしか表現できない「八剣山テロワール」を磨き上げています 。

また、単なるワインの生産にとどまらず、レストランやキャンプ場の運営、近隣の果樹園や乗馬施設との連携を通じ、訪れる方々に「憩い」と「感動」を提供し続けてきました 。

私たちのビジョンは、地域の恵みとともに暮らす豊かな生き方が、ここ札幌市南区から広がっていく未来をつくることです 。
どんな困難にあっても、たゆまぬ「創造と挑戦」の姿勢を貫き、人々に共感され、世代を超えてつながっていく地域共生企業であり続けることを目指します 。八剣山の風と土が醸す一滴を、そしてこの美しい風景を次世代へつなぐため、私たちは歩みを止めません。