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近江牛×老舗味噌会社　焦がし味噌香るローストビーフ

外食産業・フード大注目オススメ ENjiNE

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50余年にわたり近江牛とともに歩んできた目利きがこだわった近江牛。ローストビーフのためにお肉職人が選び抜いた部位を、滋賀県野洲市で代々続く、『糀屋吉右衛門』のお味噌で漬け込みました。丁寧に仕込まれた、深いコクと豊かな甘みのお味噌が、さらなるお肉のうまみを引き出します。焦がし味噌と芳醇な近江牛の脂のまろやかな甘み。湖国の風土が生んだ唯一無二の味わいをお届けいたします。

近江牛と共に歩んで50余年。長年の経験によって培った目利きの力によって、お肉職人がローストビーフ用に選び抜いた部位を使用しています。

弊社がいつも根底に持っているのは「本当においしい近江牛を食べていただくことで、多くの人に幸せを感じてもらいたい」という想い。一番おいしいお肉を、一番おいしい形でお届けすることにこだわっています。

まろやかで甘みのある脂と、深みのある焦がし味噌の風味をご堪能ください。

薄くスライスしてとろける食感を楽しむもよし、厚めにスライスしても柔らかいから、このお味噌だからこその風味と近江牛の織り成す、めくるめくまろやかな味わいをじっくりかみしめるもよし。

そのままでも、とっておきのお酒とあわせても◎。もちろんご飯との相性も◎。滋味あふれる一品は、ギフトにもお勧めです！

このような方におすすめです

・素材にこだわりのある方
・ローストビーフが大好きな方
・ご年配の方
・脂の多いお肉が苦手な方
・大切な人に感謝の気持ちを贈りたい方

弊社のローストビーフに欠かせないのが、滋賀県野洲市で江戸時代から続く創業180年の老舗『糀屋吉右衛門』のお味噌。こだわりの糀は”近江富士”三上山を望む肥沃な土地で作られたお米を使用。さらに滋賀県産大豆とモンゴル産岩塩で作られた、懐かしい味わいが特徴です。

このお味噌をふんだんに使用することで、お肉のうまみがよりいっそう引き立ちます。

滋賀県野洲市の老舗味噌会社 × 近江牛のコラボ

滋賀県野洲市にある糀づくりの専門店。
その姿から近江富士と称される三上山の麓に、江戸時代より続く老舗です。

三上山の近くで作られたお米を原料に糀づくりを、また、その糀と、
地元で生産された大豆とモンゴルの岩塩を使用した味噌を製造しています。

誠実で確かな匠の技と味に、県内のみならず県外にもファンの多いお店です。

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