新宿・鉄板焼パンドラ。半世紀続く老舗の味と、心に残るおもてなしを次世代へ

老舗鉄板焼の真髄。飲めるステーキから始まる極上黒毛和牛特別コースをMakuake限定でご用意。
美食家が唸る「秘伝の醤油ダレ」を使用した至極の一皿。半世紀磨かれたカウンターに拘る鉄板焼体験。
熟練の火入れが導く究極の旨味。限定メンバーズカードでドリンクサービスなどの豪華特典あり。

新宿で半世紀。老舗鉄板焼きパンドラ

鉄板の上で、肉が”ご馳走”に変わる瞬間を見たことがありますか？

新宿駅西口からほど近く。
半世紀にわたり食通を魅了し続けてきた老舗鉄板焼「パンドラ」。

厚さ2cmの鉄板にのせられた黒毛和牛が「ジュウ…」と音を立てる。
立ち上る香り、凝縮された旨味。
そして熟練のシェフが施す絶妙な火入れ。

その瞬間、選び抜かれた和牛は、忘れられない“ご馳走”へと昇華します。

これは50年間、毎日繰り返してきたお客様との約束の光景。
今回、その“記憶に残る体験”を、Makuake限定の特別コースとしてご用意しました。

パンドラの”旨さ”を決定づける、四つの理由

なぜ、目まぐるしく立ち替わる業界でパンドラは愛され続けるのか。その理由は、単に歴史が長いからではありません。他では決して真似のできない、確固たるこだわりがあるからです。

理由１：肉の個性を引き出す、「秘伝の醤油ダレ」

私たちの心臓部、それは創業以来一度もレシピを変えていない「秘伝の醤油ダレ」。厳選した醤油に、香味野菜や果物をはじめとする数十種類の素材を丁寧に溶け込ませ、長い時間をかけて熟成させることで、驚くほどまろやかで奥深い味わいを創り出しています。 50年客足が途絶えなかったのは、旨味の先を追及したこの秘伝のタレの功績に他なりません。

理由２：30年以上の信頼。料理長が惚れ込んだ、肉の目利き

肉の美味しさを引き出すためには、食材の「素性」が何よりも大切です。私たちは、30年以上お付き合いのある信頼できる食肉業者から、その日の状態が特に良い黒毛和牛のみを厳選して仕入れています。長年の信頼関係があるからこそ実現できる、妥協のない品質の肉。この肉への揺るぎないこだわりが、お客様に心から「美味しい」と喜んでいただける一皿を生み出すのです。

理由３：五感で味わう、カウンターという名の”劇場”

私たちが大切にしているのは、単なる料理の提供ではありません。鉄板を舞台に、お客様と料理人が心を通わせる【体験】そのものです。

食材が焼ける音、立ち上る香り、そして何気ない会話。五感のすべてで味わうライブ感こそ、鉄板焼きの醍醐味。海外からのお客様が、言葉の壁を越えて何度も足を運んでくださるのも、この心躍る体験が記憶に深く刻まれるからに他なりません。食事の時間が、いつしか忘れられない思い出に変わる。私たちは、そんな”心に残る時間”を、これからも提供し続けます。

理由４：”飲めるステーキ”から”鉄板フォンダンショコラ”まで。驚きの一皿

「え、これがステーキ？」「デザートも鉄板で？」

私たちは、伝統の味を守るだけでなく、お客様に新しい発見と驚きを提供することも使命としています。

Makuake限定コースにも含まれる「飲めるひとくちステーキ」は、口に入れた瞬間にとろけてなくなる驚愕の柔らかさ。 そして食事の締めくくりには、熱々の鉄板の上で仕上げる「フォンダンショコラ」。とろりと溶け出す濃厚なチョコレートが放つ甘い香りに、きっと誰もが笑みをこぼすはずです。 メインだけでなく、最初から最後まで。計算し尽くされたコース展開で、皆様の記憶に残る一皿をご提供します。