YOKA SHICHIRIN++｜七輪と、あなたの暮らしをアップデートする。

皆さんは、七輪を使ったことがあるでしょうか？焼肉店で使ったことがある方や、アウトドアで重宝している方もいるかもしれません。でも「日常的に七輪を使っているよ」という方は少ないのではないでしょうか。 かつては脂がのった秋刀魚を焼くために欠かせなかった七輪も、生活様式が変わるにつれ私たちの暮らしから徐々に姿を消していきました。

しかし、この七輪は現代の技術をもってしても敵わない優れた加熱調理器具であり、ある意味、ひとつの完成形と言えるのではないでしょうか。 炭火が持つ直火と遠赤外線効果により、肉・魚・野菜といった食材の表面はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。 さらに、焼くにつれ食材の脂が炭にしたたり、香ばしい煙が立ち上がることで、食材に食欲をそそる薫りをまとわせる「燻煙効果」が生まれるのも七輪が持つ醍醐味です。この薫りが食材に深みを加え、七輪でしか味わえない特別な体験を演出します。 今もなお、炭火を使い続ける焼き鳥屋や鰻屋が人気を集めるのは、この味わいと香りの魅力があるからこそです。そして、七輪で焼いた食材にはガス特有の匂いがなく、素材そのものの香りと旨味をしっかりと引き立たせます。

炙りたての芳ばしい食材に、ほんのひとつまみの塩や、一滴の醤油を垂らして味わう。良い食材だからこそ、シンプルにいただきたいものです。一膳の白飯や酒を片手に、旬の食材が持つ本来の味わいをじっくりと楽しむ。目を瞑り、天を仰ぎながらその深い旨味に浸るひととき──。そんな「大人時間」は、私たちの暮らしや人生にさらなる奥行きを与えてくれます。 さらに七輪は、ダッチオーブンや鍋を置きっぱなしにしておくことで、気になるガス代を気にすることなく長時間の煮込み料理も可能にする、まさに他に類を見ない万能の加熱調理器具なのです。