廃業してしまった鰻事業を復活させたい。
一般的な焼き方でなく、捌いた鰻をそのままじっくりと焼き上げ、鰻本来の旨味を引き立たせる関西流地焼きで、本当に美味しい鰻の味を残していきたい。
https://camp-fire.jp/projects/view/710036?list=projects_popular
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