泉大津市　独自の焼き上げ製法で、鰻を提供できる場所を作りたい。

廃業してしまった鰻事業を復活させたい。

一般的な焼き方でなく、捌いた鰻をそのままじっくりと焼き上げ、鰻本来の旨味を引き立たせる関西流地焼きで、本当に美味しい鰻の味を残していきたい。

https://camp-fire.jp/projects/view/710036?list=projects_popular