【新潟水害】姉妹２人で営む小さな洋食レストランを再開させたい

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ご覧頂きありがとうございます。

新潟県村上市荒川地区で姉妹2人、小さな洋食レストランを営んでおりますSecret Fruits(シークレットフルーツ)と申します。初めに私達の紹介をさせて頂きたいと思います。

Secret Fruitsの始まりは2009年。

社会人となって数年が経ち、自分の人生を見つめ直した時、私達は考えました。

「自分達が主軸となって、友人にも友人でない人にもほっと出来る場所を作りたい」、「仕事帰りや、車を1時間走らせなくても良い距離に洋風でお洒落なお店があったら良いのに」

今でこそ村上市には素敵な洋食屋さんやカフェが沢山有りますが、当時は歴史ある料亭さんや割烹さん、老舗の居酒屋さんやスナックさんなどが殆ど。「女の子が一人でもブラっと入れるお店」というのが本当に少ない環境でした。

自分達はまだまだ若輩者で経験も少ない。故に、どんなことにも全力でぶつかっていかなくてはいけない。そしてそんな時期だからこそ、エネルギーを持って挑戦が出来る時と、私達は地元での飲食店開業を決意しました。

その後数行の銀行からの借入れ、右も左もわからないながら調理設備やテーブルを買いに行き、縁あって調理の先生について下さる方の元で修行、それまでの職場の仲間や地元の友人達の協力の元なんとか開店に漕ぎつけます。

掲載サイト：https://readyfor.jp/projects/secretfruits