＼旬の食材を使って誰でも簡単に「無垢食堂」のお料理が作れるようになる／ 日々のごはんって、ついついマンネリ化しがちです。忙しい仕事の合間にバタバタと買い物に出かけ、結局いつも同じような材料を買って同じような料理を作ってしまう。そんなお悩みありませんか？ 季節の食材とシンプルな材料で作られる無垢食堂のお料理を、ご家庭で再現できるよう人気メニューや季節の手仕事を掲載したレシピ本を作ります。 今回は夏・秋（立夏〜霜降）版。読み物としても楽しめる、心が豊かになるレシピ本。ぜひお楽しみください。
季節の移ろいを目と舌とで感じるレストラン、日当山無垢食堂
私たち無垢食堂は、鹿児島空港から車で15分の霧島市という街にあります。 霧島連山に降り注いだ雨が大地に染み渡り、地下からは良質の湧水がこんこんと湧き出るこの街。 私たちは農家さんたちが丁寧に育ててくれた季節の食材を使い、食べてくださる皆さんの健康を願いながら毎日ていねいに料理を作っています。 食材の旬は約２週間で入れ替わると言われています。だから、私たちのレストランのメニューも２週間できれいに入れ替わる。 レストランの隣には物産館が併設されていて、食べてみて美味しかったお野菜たちを買って帰ることもできます。
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